Обеспечение безопасности и качества пищевых продуктов
Улучшение контроля над процессом обеспечения безопасности пищевых продуктов путем выявления и устранения опасных факторов при тщательном внедрении FSSC FSMS.
В целях укрепления системы надзора за безопасностью пищевых продуктов в стране FSSAI проводит проверки операторов пищевого бизнеса через сторонние аудиторские агентства. IR CLASS входит в число аудиторских агентств, назначенных FSSAI в соответствии с Положением о безопасности пищевых продуктов и стандартов (аудит безопасности пищевых продуктов) от 2018 года.
Признанные аудиторские агентства будут привлекаться FSSAI только для проведения аудита некоторых пищевых предприятий по решению FSSAI время от времени.
Орган по контролю качества пищевых продуктов должен время от времени определять категорию пищевых предприятий, подлежащих обязательному аудиту, а операторы пищевых предприятий, которые не подлежат обязательному аудиту безопасности пищевых продуктов, но желают пройти аудит, проводимый признанным аудиторским агентством, могут выбрать его в соответствии с разделом 8(2) регламента. Кроме того, аудиты, проводимые временно признанными аудиторскими агентствами, будут считаться проведенными в соответствии с Положением о безопасности пищевых продуктов и стандартах (аудит безопасности пищевых продуктов), 2018. (https://www.fssai.gov.in/home/safe-food-practices/THIRD-PARTY-AUDITS.html)
Предприятия пищевой промышленности, отнесенные Управлением по контролю качества пищевых продуктов к категории обязательных для проведения аудита безопасности пищевых продуктов, будут обязаны своевременно проводить аудит своих предприятий в признанных аудиторских агентствах. Управление по контролю качества пищевых продуктов объявит категорию/тип пищевых предприятий, подлежащих обязательному аудиту, на основе классификации рисков и частоты проведения аудитов. Эта классификация будет основываться на таких факторах, как тип пищевого продукта, предполагаемое использование потребителем, характер деятельности предприятия, объем предприятия, способ обработки и любые другие факторы, предписанные Управлением.
Улучшение контроля над процессом обеспечения безопасности пищевых продуктов путем выявления и устранения опасных факторов при тщательном внедрении FSSC FSMS.
Пройдите сертификацию и получите мировое признание, что повысит ваш авторитет на рынке.
Исключительная репутация позволяет привлечь новых клиентов, которые доверяют вашей марке и уверенно покупают у вас.
Добивайтесь постоянного совершенствования, чтобы максимизировать рост доходов и поднять свой бизнес на новую высоту.
Обеспечьте соответствие требованиям законодательства в области пищевой безопасности и корпоративным требованиям.
Обеспечивает основу для последовательного управления, подотчетности, непрерывного совершенствования и коммуникации.
Внедрение FSSAI может способствовать повышению качества и постоянному совершенствованию вашей организации. Приведенные ниже примеры из практики позволяют увидеть, как внедрение FSSAI повлияло на качество продуктов питания, эффективность производства и доходы организаций.
Существует три различных метода аудита безопасности пищевых продуктов. К ним относятся: аудит на соответствие государственным нормам, программный аудит для проверки программ безопасности и аудит системы менеджмента для общей оценки соответствия и безопасности. Аудит третьей стороны также является важным этапом обеспечения безопасности пищевых продуктов. Он представляет собой процесс проверки организации, проводимый одновременно с внутренним аудитом в организации.
Аудит безопасности и качества продуктов питания в пищевой промышленности необходим не только по одной причине. Основными целями являются: оценка систем управления пищевой цепочкой, получение необходимых сертификатов, свидетельствующих об оптимальном соблюдении стандартов безопасности и качества пищевых продуктов, проверка состояния производственных подразделений и продукции, соблюдение законодательства, характерного для данной страны и государства, и т.д. Аудит безопасности объективно рассматривает различные имеющиеся и применяемые на практике положения по обеспечению безопасности. Цель — распознавание потенциальных опасностей, выполнение и соблюдение правил и норм безопасности.
FSSAI (Управление по безопасности и стандартизации пищевых продуктов Индии) разработало контрольный список для проверки качества продукции на предприятиях общественного питания. Инспекторы по безопасности пищевых продуктов проверяют операторов пищевого бизнеса и их производственные подразделения, чтобы представить подробный отчет о проделанной работе. Инспекция пищевых продуктов включает в себя систематический контроль этапов производства, продукции и систем управления.
Аудит безопасности пищевых продуктов — это не одномоментный процесс, и для успешного проведения аудита необходимо подготовить команду и предприятие. Внутренний аудит может подготовить компанию к профессиональному аудиту, проводимому третьей стороной. Он помогает провести анализ недостатков и распознать надвигающиеся риски. Очень важно подготовить персонал, проинформировав его о лучших практиках.
Необходимо ознакомить сотрудников с различными способами выполнения требований аудита и техническими особенностями аудита, проводимого третьей стороной. Для организации аудита безопасности пищевых продуктов, проводимого третьей стороной, очень важна документация, и поэтому вам необходим профессиональный эксперт, который поможет вам во всех возможных вопросах.
Добейтесь мирового признания и увеличьте свои доходы